Abstract: "Finalmente ho trovato una fan sfegatata del grano enkir come me. Non è forse un caso che ci chiamiamo con lo stesso nome e abbiamo incontrato sulla nostra strada Fulvio Marino! La prima volta che Fulvio mi parlò di questo grano primordiale, con la sua erre arrotolata e la sua verve da occhi azzurri convincenti e sinceri, fu qualche anno fa alla 'Prova del cuoco'. Da allora non posso farne a meno... dell'enkir naturalmente, ma anche del Mulino Marino di cui sono ormai addicted. Con l'enkir faccio il pane, la focaccia espressa, il mio ciambellone per la colazione e i biscotti. Ho contagiato tutte le mie amiche! Il grano e la sua storia sono cultura e salute, enkir e lievito madre creano un connubio perfetto. Ringrazio innanzitutto Fulvio per avermelo fatto conoscere e apprezzare. Da oggi, con il libro di Antonella, spero possiate apprezzare anche tutti voi lettori, curiosi e appassionati di cucina, questo sorprendente cereale. Tanti segreti verranno svelati, basta che lo proviate una sola volta e ve ne innamorerete, come è stato in fondo per me." (dalla prefazione di Antonella Clerici)
Titolo e contributi: Le sue ricette con la farina di enkir : pane, pasta, dolci / Antonella Scialdone ; prefazione di Antonella Clerici
Pubblicazione: San Giovanni in Persiceto : Maglio, copyr. 2019
Descrizione fisica: 174 p. : ill. ; 25 cm
EAN: 9788897195795
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
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Biblioteca | Collocazione | Barcode | Stato | Prestabilità | Rientra |
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Gignod | GIGNOD 641.8 SCI | 31102007471071 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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Donnas | DONNAS 641.8 SCI | 31102007464400 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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Gressoney-Saint-Jean | GRESJE 641.8 SCI | 31102007499211 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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Hône | HONE 641.8 SCI | 31102007499112 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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Issime | ISSIME 641.8 SCI | 31102007500221 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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Aosta - Biblioteca regionale | ADULTI 641.8 SCI | 31101003636521 | Su scaffale |
Disponibile
(Monografia 30gg) |
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