Studio preliminare del ruolo di una coltura starter nella controllo dei microrganismi indicatori di igiene del processo della Fontina DOP
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Materiale linguistico moderno

Chapellu, Marie-Claire Désirée

Studio preliminare del ruolo di una coltura starter nella controllo dei microrganismi indicatori di igiene del processo della Fontina DOP

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Titolo e contributi: Studio preliminare del ruolo di una coltura starter nella controllo dei microrganismi indicatori di igiene del processo della Fontina DOP / relatori: Sara Bonetta, Silvia Bonetta ; correlatori: Andrea Barmaz, Rita Pramotton ; candidato: Marie-Claire Désirée Chapellu

Descrizione fisica: 110 c. : ill. ; 30 cm

Data:2019-2020

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nota:
  • Torino, Dipartimento di scienze della vita e biologia dei sistemi, Tesi di laurea magistrale in biologia dell'ambiente, Classe di laurea LM-6, 2019/2020

Nomi:

Soggetti:

Classi: 637 (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2019-2020

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