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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue
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Livres modernes

Dizionario di enogastronomia in cinque lingue : italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco

Milano : Academia Universa, copyr. 2012

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Résumé: Uno strumento professionale straordinario, unico nel suo genere, per conoscere e comunicare il mondo dell’enogastronomia, dell’alimentazione, della ristorazione e dell’accoglienza. Tutte le frasi di uso comune, necessarie per la comunicazione al ristorante e al bar, con trascrizione fonetica. Oltre 25000 termini e traducenti con definizioni in italiano e inglese e traduzioni in francese, spagnolo, tedesco e inglese. E' rivolto agli albergatori, ai titolari di attività ristorative, al personale di sala, agli studenti di istituti e scuole alberghiere. Uno strumento indispensabile per costruire il menù e per comunicarlo correttamente, per stabilire un rapporto appropriato e consapevole con il cliente. Indispensabile per chi desidera approfondire la conoscenza dei termini gastronomici, conoscere i piatti della tradizione italiana e della cucina internazionale, tradurre i termini delle ricette, dagli ingredienti alle preparazioni.