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× Langues spa
× Date 2009
× Noms Gibellini, Pietro
× Materiel 2
× Pays nl
× Langues eng
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× Sujet Erbe - Ricette

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Il prato è in tavola
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Livres modernes

Chanaz, Dafne

Il prato è in tavola : le piante selvatiche : 80 schede, 40 ricette / Dafne Chanaz

Firenze : Terra nuova, 2021

Alimentazione naturale

Résumé: Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.