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× Date 2014
× Noms Sánchez Vegara, Maria Isabel
× Sujet Yoga
× Sujet Anziani - Assistenza
× Noms Back, Amanda
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× Sujet Culinaria - Francia

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Paris Bistrot
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Livres modernes

Chabert, Cécile

Paris Bistrot : 120 bistrot, 120 ricette / prefazione Bill Buford ; fotografie Cécile Chabert

Milano : L'ippocampo, copyr. 2019

Résumé: Il bistrot è un elemento cardine dell'identità di Parigi, e in quanto tale, i bistrotier provano a candidarlo per l'iscrizione al patrimonio mondiale dell'Unesco. In questa ottica, Alain Ducasse ha fondato nel 2016 il collettivo Le plus grand bistrot de Paris, la cui giuria di 10 membri (Ducasse in primis) ha selezionato i 120 migliori esercizi della capitale. Quest'iniziativa è all'origine della presente opera. L'edizione italiana di Paris-bistrot esce in co-branding con Ducasse Editions: è il non plus ultra aggiornato della bistronomia. Quest'opera, contenente oltre 120 indirizzi, ognuno dei quali corredato da una particolare interpretazione del bistrot parigino nonché di altrettante ricette selezionate dai grandi nomi della gastronomia francese, è nello stesso tempo una guida ai bistrot della capitale e un libro di cucina.