Mancuso, Stefano, 1965-

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× Sujet Ambiente naturale - Rapporti con l'uomo

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Biodiversi
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Mancuso, Stefano, 1965- - Petrini, Carlo, gastronomo

Biodiversi / Stefano Mancuso , Carlo Petrini

Firenze : Giunti, 2015

Résumé: Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cibo e l'agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto. Un dialogo che ci esorta a far interagire l'intelligenza umana e quella vegetale. Per sancire un nuovo patto tra l'uomo e la nostra Madre Terra.