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La cucina di casa mia
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Livres modernes

Rossi, Benedetta

La cucina di casa mia : le nuove ricette di "Fatto in casa da Benedetta" / Benedetta Rossi

Milano : Mondadori, 2018

Résumé: Nata e cresciuta in campagna, Benedetta Rossi vive tuttora immersa nel verde delle colline marchigiane con il marito Marco e il loro cane Nuvola. Nonostante la fama raggiunta sul web e le due precedenti pubblicazioni, Benedetta è rimasta la ragazza di sempre, quella che accoglie con un dolcetto e un sorriso o che allunga il tavolo se qualcuno suona il campanello di casa all'improvviso. Con la stessa naturalezza rivela come nascono le sue ricette: "L'ingrediente fondamentale in ogni ricetta non è solo la fantasia, ma la vita stessa. Sono molto legata ai piatti della mia famiglia, che ho iniziato a preparare sotto lo sguardo attento delle mie nonne. Crescendo, ho imparato a fare mie queste ricette e a crearne di nuove, aggiungendo ogni volta qualcosa che solo l'esperienza della vita di tutti i giorni può suggerire: un viaggio, un consiglio delle amiche, lo scambio e la condivisione delle esperienze sul web, una piantina del mio orto...". Prodiga di consigli e mai reticente nello svelare i suoi piccoli segreti, Benedetta in questo nuovo libro propone tante ricette semplici e gustose, con un occhio attento alla stagionalità di frutta e ortaggi, per ritrovare quel sapore genuino che solo la freschezza sa dare. I suoi piatti, preparati velocemente con pochi ingredienti e pochi utensili, trasformano il tempo trascorso ai fornelli in un momento divertente in cui poter sperimentare sempre nuove idee adatte a ogni occasione. Preparazioni di base, stuzzichini, primi e secondi appetitosi e tanti dolci super golosi: oltre 150 ricette per stupire amici e parenti ogni giorno dell'anno. Con la praticità che la contraddistingue, Benedetta dà anche consigli preziosi sull'organizzazione della cucina. Non manca una panoramica sugli utensili e su come fare la spesa per risparmiare tempo e non trovarsi mai impreparati.

In cucina con voi!
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Rossi, Benedetta

In cucina con voi! : tutte le nuove ricette di Fatto in casa da Benedetta / Benedetta Rossi

Milano : Mondadori, 2019

Résumé: Benedetta Rossi torna in libreria con tante nuove ricette. «Sto vivendo un'avventura incredibile che qualche volta mi porta lontano. Ma la cosa più bella è che tutto è iniziato da casa mia e da casa mia continua a vivere. Anche per questo mi sento ancora la Benedetta di sempre: sono ancora qui che coltivo l'orto come mi ha insegnato nonna, mi prendo cura di Marco e Nuvola, mi rilasso all'ombra del mio albero e tutti i giorni sono in cucina per trascorrere il tempo con voi. Vi ringrazio perché, oltre a essere tantissimi, ci siete sempre stati.» (Benedetta)

Molto bene
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Parodi, Benedetta

Molto bene / Benedetta Parodi

[Milano] : Rizzoli, copyr. 2014

Résumé: Volete organizzare una cena con gli amici ma siete a corto di idee? Avete bisogno di ispirazione per una merenda, un picnic o una colazione speciale? Vi annoia cucinare il classico pranzo composto da primo, secondo e dolce? Lasciatevi guidare dai consigli di Benedetta Parodi! Frittelle, zuppe, focacce, pasta al forno, panini, crocchette, crostate… Tante idee stuzzicanti per preparare piatti prelibati, spuntini fantasiosi e dolcetti squisiti.

Recettes gourmandes pour personnes sensibles
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Pasquier, Eva-Claire

Recettes gourmandes pour personnes sensibles : sans gluten, sans oeufs, sans lait de vache / Eva-Claire Pasquier

Paris : Trédaniel, 2004

Aperitivi e dintorni
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Aperitivi e dintorni

Casale Monferrato : Piemme, copyr. 2005

La cucina italiana

Résumé: L'aperitivo è diventato una moda che coinvolge un po' tutti, un'occasione per trascorrere alcuni momenti in compagnia degli amici, magari dopo il lavoro, prima di cena, in totale relax e senza doversi necessariamente sedere a tavola. Ecco allora un libretto pratico e illustrato che suggerisce tante idee stuzzicanti e fantasiose. Il volume comprende: un'ampia introduzione, una vasta gamma di long drink, soft drink, short drink, cobbler e ancora stuzzichini e finger food: tutto arricchito da immagini, consigli e segreti per la migliore riuscita.

Il piatto unico in 101 ricette
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Il piatto unico in 101 ricette / a cura di Margherita Neri

Colognola ai Colli : Demetra, 1999

Delicatezze

La cucina a basso indice glicemico
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Asprea, Barbara - Capano, Giuseppe

La cucina a basso indice glicemico / Barbara Asprea, Giuseppe Capano

Milano : Tecniche Nuove, 2011

Le guide di Natura & salute

Résumé: Gli alimenti considerati più preziosi per la nostra salute (e che aiutano a farci perdere peso) come i cereali integrali, i semi oleosi, gli ortaggi e la frutta hanno tutti un indice glicemico basso o medio. Tener conto dell'indice glicemico (IG) nelle scelte alimentari può perciò essere molto utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico: è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto e - se necessario - per dimagrire più facilmente. Per seguire un'alimentazione a basso indice glicemico occorre scegliere e combinare i cibi di tutti i giorni in modo da ridurre o rendere più modesto l'impatto sulla glicemia sanguigna. Le spiegazioni e le tabelle presenti nella prima parte del volume aiuteranno il lettore nella scelta. I menu giornalieri sono pratici esempi di alimentazione quotidiana, e le numerose ricette costituiscono il piatto forte del libro.

La buona cucina per la terza età
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Prandoni, Anna - Zanotti, Francesca

La buona cucina per la terza età : ricettario per restare in forma / Anna Prandoni, Francesca Zanotti ; con la collaborazione di Emanuela Stucchi

Firenze : Giunti, 2011

Salute in cucina

Résumé: Questo volume si propone come una guida pratica per l'alimentazione negli anni d'argento. Alimentazione sana, controllo del peso, esercizio fisico, cura del proprio stato di salute sono principi che valgono sempre, ma assumono un particolare rilievo nella terza età per mantenersi sani, sentirsi in forma e affrontare la vita con dinamismo e buonumore.

Ricette da fiaba
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Meyer, Ira L.

Ricette da fiaba : 101 ricette di un grande chef ispirate ai più bei film Disney / Ira L. Meyer ; a cura di Marcello Garofalo

Milano : Disney libri, copyr. 2003

Résumé: Ira L. Meyer, con un colpo di bacchetta magico, ha ricreato proprio gli stessi piatti che i personaggi Disney gustano o cucinano nei film e nei cartoni animati. Mescolando sapientemente aromi e sapori, Ira L. Meyer ha evocato le atmosfere incantate e le personalità dei protagonisti delle pellicole più amate dagli adulti e dai bambini di tutto il mondo. Sono nate così 101 originali ricette, appetitose e facili da preparare. Per la felicità di chi apprezza la buona tavola e ama farsi trasportare dall'immaginazione.

On n'est pas des cakes!
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Dousset, Valérie - Réals, Patricia

On n'est pas des cakes! : 250 recettes pour les hommes d'aujourd'hui / recettes et textes de Valérie Dousset et Patricia de Réals

[Paris] : Mango, 2011

Résumé: Vous êtes nul en cuisine ? Voici LE livre que vous attendiez : drôle, inattendu, inclassable ! 250 recettes, des trucs et astuces, des petits conseils, des anecdotes, des blagues et des illustrations pleines d'humour. Un cocktail explosif pour épater vos proches !

Mangiare bene, dormire meglio
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Dadduzio, Lorenza - Greco, Elvira

Mangiare bene, dormire meglio : consigli, idee e ricette per la buonanotte / Lorena Dadduzio, Elvira Greco, Luisa Piva

Milano : Gribaudo, 2019

Résumé: Un libro dedicato a chi, più o meno consapevolmente, non ha un buon rapporto con il sonno. Ma cosa c'entra il cibo con il sonno? Più di quanto si creda. Gli ingredienti che utilizziamo ogni giorno, infatti, liberano determinati ormoni o ne inibiscono altri, influiscono sulla digestione o vanno a sovreccitare la mente e il corpo. Ed è vero anche il contrario: la qualità del sonno determina il nostro rapporto con il cibo, per esempio modificando la capacità di metabolizzare gli zuccheri, o influenzando il senso di sazietà. Ecco, dunque, un libro a metà strada fra ricettario e manuale, con tantissimi piatti dall'antipasto al dolce, ma anche un originale test, consigli, suggerimenti e... dieci favole della buonanotte, ascoltabili sul sito di cucinaMancina

Le ricette del cuore
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Le ricette del cuore

[S.l.] : [s.n.], 2019

Ricette della dieta del digiuno
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Bianchi, Marco, 1978-

Ricette della dieta del digiuno / Marco Bianchi ; con MariaGiovanna Luini ; prefazione di Umberto Veronesi

Milano : A. Mondadori, 2015

Oscar bestsellers

Résumé: Il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida e quanto alle ricette di Marco Bianchi, trovo che siano intelligenti, gustose e utili. Applicare le regole dell'alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se si insegue l'idea di una longevità sana. Così scrive Umberto Veronesi nella prefazione a questo libro che segna il punto di incontro tra il regime dietetico da lui proposto nella Dieta del digiuno e la cucina innovativa di Marco Bianchi. Il professore è convinto che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta non solo di dimagrire, ma anche e soprattutto di mantenersi in salute e prevenire le malattie. Nelle Ricette della dieta del digiuno Marco Bianchi si mette ai fornelli e, avvalendosi della consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ci dimostra come le indicazioni di Umberto Veronesi possano trasformarsi in ricette sane ed equilibrate, senza rinunciare a un solo grammo di gusto. Un piatto di pennette integrali con zucchine trifolate e nocciole è buonissimo e invitante, pronto in pochi minuti e contiene vitamine, fibre e tutto quel che occorre al nostro organismo. Una vellutata di carote, timo e mandorle utilizza ingredienti semplici, ha un sapore nuovo e non ci appesantisce. E per i più golosi non mancano i dolci: i plumcake ai frutti di bosco sono una prelibatezza, ci permettono di fare il pieno d'energia e buonumore, risparmiando sulle calorie.

Cucina bruciagrassi
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Cucina bruciagrassi : ricette leggere e gustose

Parma : Food, stampa 2009

Résumé: Per una alimentazione sana a base di ingredienti che aiutino il proprio metabolismo a bruciare i grassi in eccesso.

Ricette light
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Bonomo, Giuliana

Ricette light : per una cucina sana e ricca di gusto / Giuliana Bonomo

Milano : Mondadori Electa, 2005

Ricette testate illustrate passo passo

Résumé: Cosa distingue una ricetta light da una che non lo è? Essenzialmente un valore calorico più basso che, come è noto, consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l'obesità, causa di patologie piuttosto serie. A parte questo non c'è nessun'altra differenza: il gusto e la bellezza dei piatti sono assolutamente identici. Mangiare light deve dunque diventare uno stile di vita per tutti coloro che tengono alla propria salute ma che giustamente non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola. In questo libro troverete gustosissime ricette (corredate di conteggio delle calorie e dei valori nutrizionali) che vi aiuteranno a mantenere la linea e la salute senza alcun sacrificio.

Cucinare senza spreco
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Toscani, Mara

Cucinare senza spreco : consigli e ricette per non produrre scarti in cucina / Mara Toscani

Milano : Demetra, 2019

Eco & Green

Résumé: Ogni famiglia italiana getta nella spazzatura più di mezzo chilo di cibo a settimana, con uno spreco complessivo che arriva a circa 8 miliardi di euro. Gli scarti maggiori riguardano frutta, verdura e pane. Questo volume propone tanti consigli pratici e ricette per non produrre scarti e ridurre gli sprechi, imparando a utilizzare anche le parti di frutta e verdura che siamo abituati a buttare via, oltre che a riciclare gli avanzi. La prima parte del libro, suddiviso per alimenti, svela tutti i trucchi per evitare di scartare bucce, gambi e foglie esterne di verdure e frutti. Dai gambi degli asparagi alle foglie dei carciofi, dai baccelli dei piselli alle bucce di patate, pesche, mele fino agli scarti della centrifuga, si propongono tante ricette sane e gustose per utilizzare le parti meno nobili delle verdure, che sono le più ricche di nutrienti preziosi. Nella seconda sezione del volume, si offrono consigli e ricette per riciclare gli avanzi più comuni come pane raffermo, arrosto avanzato, albumi, riso e pasta, cioccolato e dolci delle feste

La cucina del casale
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Messeri, Luisanna

La cucina del casale : ricette facili, sane e buonissime di una tradizione sempre nuova / Luisanna Messeri

Roma : Rai Libri, 2018

Résumé: "In cucina, basta un po' di passione, buonsenso, dedizione": è la più importante ricetta di Luisanna Messeri, che ha dedicato la sua carriera di cuoca a valorizzare ingredienti e sapori di una tradizione ricchissima, quella della cucina di casa italiana. In questo libro, la frutta e la verdura ci guidano alla scoperta delle ricette ideali per ogni momento dell'anno: qual è il momento ideale per mettere in tavola un tortino di zucca o uno strudel di carciofi, un piatto di pici con funghi e salsiccia o una mousse di cocomero? Quando è meglio accompagnare con i cavoletti di Bruxelles un arrosto di maiale, o abbinare al pollo un contorno di colorati peperoni? Quando arrivano i finocchi e quando le ciliegie? Non mancano, poi, i tre elementi più simbolici della nostra cultura: il pane, il vino e l'olio. Perché la semplicità in cucina, ci ricorda Luisanna Messeri, non è un punto di partenza, ma un punto di arrivo, il risultato di una pratica quotidiana che è un gesto di cura per le persone care. Che siano spaghetti al pomodoro o un pâté di tartufo, mangiare è un atto semplice ma serio, tocca i nervi scoperti dei nostri sentimenti, ci conforta e ci appaga nel profondo. Per questo, La cucina del Casale non è solo un libro di ricette. Come nelle migliori famiglie, alle preparazioni si accompagnano consigli, aneddoti, informazioni e "trucchetti", in un grande racconto che ha il sapore di una serata passata accanto al fuoco. Uno scrigno di sapere gastronomico dedicato alle future generazioni: "Quelle che aspirano ad un mondo migliore, quasi a chiudere magicamente un cerchio con la tradizione, cosa viva".

La dieta dei gruppi sanguigni in pratica
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Brancaleon, Paola

La dieta dei gruppi sanguigni in pratica : contiene 40 ricette prêt-a-porter / Paola Brancaleon

[Palermo] : Comida, 2018

Résumé: Dalla teoria della dieta dei gruppi sanguigni secondo il Dottor Mozzi, alla pratica quotidiana. Per chi inizia e trova difficile organizzare le proprie giornate alimentari, per famiglie con gruppi sanguigni diversi, per chi pranza fuori casa, questa guida rappresenta un supporto di facile e immediata consultazione per superare gli ostacoli iniziali. Il libro contiene: schemi alimentari settimanali per la corretta distribuzione dei principali alimenti; elenco di tutte le combinazioni alimentari corrette e sconsigliate; tabella di raffronto alimenti benefici, neutri e sconsigliati per tutti i gruppi per una immediata visione; diario alimentare; lista della spesa degli alimenti indispensabili; consigli per gli acquisti; faq: ovvero le domande più frequenti. Tanti altri utilissimi suggerimenti 40 ricette inedite, il tutto corredato da immagini a colori.

Alimentazione e menopausa
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Giordo, Paolo

Alimentazione e menopausa / Paolo Giordo ; ricette di Federica Del Guerra

Firenze : Terra Nuova, 2010

La salute nel piatto

Résumé: Partendo dal presupposto che la menopausa non è una malattia da sconfiggere con cure ormonali a base di estrogeni e progesterone sintetico, ma un evento naturale, un cambiamento da accogliere con atteggiamento positivo ed energia, l'autore suggerisce come controllare, con un'adeguata alimentazione e un corretto stile di vita, i sintomi più comuni di questo particolare stato fisiologico. Nella maggior parte dei casi, le vampate di calore, le sudorazioni notturne, la perdita di energia e di desiderio sessuale, gli sbalzi di umore si possono ridurre e in molti casi evitare con una dieta idonea, così come è possibile prevenire l'osteoporosi e mantenere il cuore sano. Il libro è arricchito da 80 ricette suddivise per stagione, scelte tra quelle più efficaci per attenuare, o prevenire, i disagi tipici della menopausa e le bellissime foto a colori che le accompagnano sono un invito «appetitoso» a prendersi cura di sé con gioia e piacere.

Ricette senza colesterolo
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Marzouk, Martine

Ricette senza colesterolo / [Martine Marzouk]

Milano : Red, copyr. 2005

Buona cucina e salute

Résumé: L'eccesso di colesterolo nel sangue, o ipercolesterolemia, rappresenta oggi uno dei maggiori e più diffusi problemi di salute. Un gran numero di studi ha dimostrato la sicura correlazione tra ipercolesterolemia e disturbi cardiaci. L'eccesso di colesterolo dipende in larga misura da errate abitudini alimentari, perciò è necessario prevenirlo e curarlo con un'alimentazione attenta soprattutto a limitare e a selezionare i grassi. Mangiare 'leggero' non significa però mangiare piatti senza sapore. È quanto dimostra questo libro, che propone ricette povere di colesterolo, ma squisite e capaci di conservare il gusto autentico degli ingredienti.