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Figli vegetariani
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Livres modernes

Proietti, Luciano

Figli vegetariani : come allevare i figli dall'infanzia all'adolescenza con la dieta vegetariana e vegana / Luciano Proietti

7. ed. aggiornata e ampliata

Casale Monferrato : Sonda, 2014

Guide ; 2

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Résumé: È opinione diffusa, confermata anche dalla maggioranza dei medici, che dalla nascita fino ai 18 anni, nel periodo più importante per lo sviluppo del corpo e dell'intelligenza dell'essere umano, il consumo di carne, latte e uova, ossia delle cosiddette proteine animali, sia assolutamente indispensabile. L'autore, un pediatra con alle spalle una lunga esperienza sul campo, oltre che padre di tre figli, ci spiega come allo stato delle conoscenze scientifiche attuali non solo sia possibile, ma vada sostenuta la scelta di un'alimentazione a base vegetale nel bambino: non soltanto essa è compatibile con le indicazioni dei nuovi LARN (Livelli di Assunzione Raccomandata dei Nutrienti) aggiornati al 2012, ma nei primi due, tre anni di vita dovrebbe essere l'alimentazione raccomandata per la crescita e la salute, essendo la più fisiologica. Tale scelta avvierà il bambino su una strada di maggiore costruzione di sé, consapevolezza e di più profonda relazione con la natura e gli altri animali. La scelta vegetariana è inoltre un investimento in "salute" per la società futura di proporzioni enormi, su cui dovrebbero riflettere i responsabili della salute pubblica

Vegetariano sì o no?
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Delecroix, Nathalie - Delecroix, Jean-Marie

Vegetariano sì o no? : una ricerca approfondita sui benefici e sui rischi della dieta vegeteriana / Nathalie & Jean-Marie Delecroix

Milano : Armenia, copyr. 2012

Vivere meglio

Résumé: Le motivazioni per diventare vegetariani sono molte. Anche se questa scelta comporta dei rischi, è innegabile che il passaggio al vegetarianesimo apporta enormi benefici per la salute, purché avvenga in maniera graduale. Frutta e verdura sono alimenti preziosi, fonti di energia vitale; consumare troppa carne ha l'effetto di acidificare il corpo, favorendo lo sviluppo di molte malattie. Con questa guida, si può iniziare il cammino del vegetarianesimo e godere dei suoi effetti evitando i possibili pericoli, perché fornisce risposte puntuali ed esaustive ai più importanti quesiti in materia, alla luce dei più recenti studi scientifici.

Il piatto veg 50 più
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Baroni, Luciana

Il piatto veg 50 più : la dieta giusta per avere tutta l'energia che ti serve / Luciana Baroni... [et al.]

Casale Monferrato : Sonda, 2017

Saggio

Résumé: Quante volte ci siamo sentiti ripetere che, superata una certa età, si devono fare i conti con acciacchi vari e che, soprattutto a tavola, si deve dire addio a tante cose? Non se seguiamo le indicazioni del PiattoVeg 50+, l'adattamento del PiattoVeg, pensato apposta per le esigenze di chi ha tagliato questo traguardo e si trova ad affrontare diversi cambiamenti a livello fisico, come l'arrivo della menopausa o piccoli e grandi problemi di salute. Il PiattoVeg 50+ ci aiuta a raggiungere e mantenere il perfetto equilibrio, spiegandoci come funziona il nostro organismo anno dopo anno, a quali disturbi va incontro e come affrontarli con una dieta vegetale ben pianificata, che comprende tutti i cibi di tutti i gruppi alimentari (cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca oleaginosa e semi), senza scelte drastiche e rinunce. Così assumeremo tutti i nutrienti fondamentali, che ci permetteranno di avere una marcia in più e di contrastare i processi dell'invecchiamento fisiologico e patologico. Completano il libro gli approfondimenti della biologa nutrizionista Stefania Candilera e dell'ostetrico-ginecologo Roberto Fraioli; e 60 ricette low-fat, realizzate dallo chef Alberto Berto.

Se non mangio carne cosa mangio?
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Chiomento, Armido

Se non mangio carne cosa mangio? : l'alimentazione naturale per salvaguardare la salute, la dieta trofologica e 183 facili ricette per mantenersi in forma / Armido Chiomento

4. ed. riveduta e ampliata

Conegliano : Edizioni di medicina naturale, 2004

Essere vegetariani per negati
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Havala, Suzanne

Essere vegetariani per negati / di Suzanne Havala ; traduzione di Giusi Valent

Milano : A. Mondadori, 2007

Oscar manuali - Le guide per negati

Résumé: È da tempo che ci pensi, e te lo riprometti a ogni capodanno: quest'anno divento vegetariano! Poi però ti spaventi: sarà una dieta sana? Riuscirò a fare sport? Va bene anche per i bambini? Cosa scelgo al ristorante? E se mi invitano a cena? L'autrice - vegetariana di lunga data, dietista ed esperta di alimentazione - fornisce in questo libro le risposte giuste e soprattutto consigli sperimentati per rinunciare alla carne e mantenere una dieta varia e ricca di proteine, imparando uno stile di vita semplice e sano.

Fruttariani
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Fruttariani : un ettaro di libertà : per riconquistare la salute senza farmaci / AA.VV. ; a cura di René Andreani

3. ed. <aggiornata e ampliata>

Genova : Erga, 1996

Orientamenti. Salute e alimentazione

Diventare vegani
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Davis, Brenda - Melano, Vesanto

Diventare vegani : guida completa a una scelta alimentare salutare ed etica / Brenda Davis e Vesanto Melina

Cesena : Macro, 2011

Salute & alimentazione

Résumé: Ecco tutte le informazioni indispensabili per godere pienamente dei favolosi effetti positivi dell'alimentazione vegana, una dieta che sta avendo sempre più successo in tutto il mondo. Le esperte di nutrizione Brenda Davis e Vesanto Melina, in questa opera, propongono un'ampia raccolta di informazioni e dati comparativi tra i cibi, tantissime tabelle, consigli dietetici e risposte a una miriade di domande specifiche: dall'allattamento alla gravidanza, dall'infanzia alle allergie. Tutte le conoscenze alimentari e salutistiche che occorre avere per seguire un'alimentazione vegana. In maniera semplice e completa vengono illustrate tutte le soluzioni per evitare squilibri o carenze di vitamine, omega3, omega6, proteine, ferro o calcio nella propria dieta.

Le végétarisme
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Reisler, Lionel

Le végétarisme : 100 questions-réponses sur un mode de vie / Lionel Reisler

Tressan : La plage, 2002

Alternatives

Figli vegetariani
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Proietti, Luciano

Figli vegetariani : la dieta vegetariana per bambini e adolescenti / Luciano Proietti

Casale Monferrato : Sonda, 2006

Benessere profondo

Résumé: È opinione diffusa, confermata anche dalla maggioranza dei medici, che dalla nascita fino ai 18 anni, nel periodo più importante per lo sviluppo del corpo e dell'intelligenza dell'essere umano, il consumo di carne, latte e uova, ossia delle cosiddette proteine animali, sia assolutamente indispensabile. L'autore, un pediatra con alle spalle un'esperienza più che trentennale, oltre che tre figli, spiega invece come allo stato delle conoscenze scientifiche attuali non solo sia possibile, ma vada piuttosto sostenuta la scelta di un'alimentazione vegerariana nel bambino.

La frutta che paradiso
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Pagani, Diego - Lullo, Lorenza - Nicolig, Claudio

La frutta che paradiso : le sorprendenti scoperte sul rapporto tra cibo e salute : la dieta naturale : alimentazione e benessere / Diego Pagani, Lorenza Lullo, Claudio Nicolig

[7. ed. aggiornata]

Genova : Erga, stampa 2017

Medicina e benessere

Vivere senza carne
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Tinghino, Biagio

Vivere senza carne : la guida a una nuova alimentazione scritta da un medico vegetariano / Biagio Tinghino

Milano : Tecniche Nuove, copyr. 2016

Natura & salute

Résumé: Diventare vegetariani può allungare la vita. Sintetizzando quaranta anni di ricerca scientifica, si spiega perché questo modello alimentare può portare a numerosi benefici, mentre una alimentazione sbagliata può costituire la causa di tumori, infarti, ictus e malattie infiammatorie croniche. Molte persone vorrebbero diventare vegetariane, ma non sanno come fare. Si chiedono se una alimentazione vegetariana possa provocare problemi di salute, carenze, o se i cibi carnei possono essere abbandonati da un momento all'altro. Per questo motivo una parte importante di questo libro sarà dedicato al "come" essere vegetariani, in che modo affrontare la transizione, passo dopo passo. Infine si approfondisce una serie di temi molto dibattuti, come l'uso della soia, del latte e dei latticini, la questione della dieta "alcalina". Vengono dati suggerimenti sul come evitare la carenza di ferro e vitamina B12 e consigli specifici per i vegani.

La dieta vegetariana e vegana per chi fa sport
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Cardinali, Elisa - Gogioso, Laura

La dieta vegetariana e vegana per chi fa sport / Elisa Cardinali e Luca Gogioso

Firenze : Terra nuova, 2017

La salute nel piatto

Résumé: Atleti vegetariani e anche vegani, si può! Venus e Serena Williams, il rugbista Mirko Bergamasco, il nuotatore Filippo Magnini dimostrano che anche con una dieta vegana si possono ottenere prestazioni sportive di alto livello. Un'unica avvertenza: informarsi, conoscere gli alimenti, saperli combinare correttamente fra loro per evitare deficienze nutrizionali. Questo ricettario aiuta proprio ad alimentarsi in modo equilibrato. Le oltre 70 ricette vegetariane e vegane contenute in questo libro forniscono tante idee per colazione, pranzo e cena, e anche per spuntini e bevande da assumere prima, durante e dopo la prestazione sportiva. Legumi, ma anche cereali integrali, semi oleosi, frutta secca, prodotti a base di soia e lupino garantiscono un apporto proteico in grado di sostituire la classica bistecca e di migliorare le prestazioni, ridurre gli infortuni e perfezionare il recupero.