Diario di un lavapiatti di campagna
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Livres modernes

Tamani, Romano

Diario di un lavapiatti di campagna

Résumé: Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.


Titre et contributions: Diario di un lavapiatti di campagna / Romano Tamani

Publication: Milano : Bompiani, 2014

Description physique: 228 p. : ill. ; 21 cm

Série: Bompiani overlook

EAN: 9788845277764

Date:2014

Langue: ita (Langue du texte, du film, etc.)

Noms:

Sujets:

Classes: 641.509 2 (14)

1 exemplaires présents, dont 0 en prêt

Bibliothèque Cote Code-barres Situation Possibilité d'emprunt Date de retour
Brusson BRUSSO 641.509 2 TAM 31102007918118
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