Il vino nel mondo
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Livres modernes

Il vino nel mondo

Résumé: Un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti, dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente, per scoprire un mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione. Partiti dalle radici più antiche e profonde della vitivinicoltura, si è arrivati alle nuove frontiere del mondo enologico, nelle quali l'approccio verso la conduzione della vigna e le tecniche di cantina è spesso molto influenzato dalle richieste dei mercati, con una gestione moderna e imprenditoriale. E svincolato, a volte, da quella passione un po' ingenua e un po' testarda che anima ancora alcuni vignaioli del cosiddetto Vecchio Mondo enologico.


Titre et contributions: Il vino nel mondo / [didattica di Associazione Italiana Sommelier ; hanno redatto i testi Ivano Antonini... et al.]

Publication: Milano : AIS, 2015

Description physique: 558 p. : ill. ; 26 cm

EAN: 9788899600075

Date:2010

Langue: ita (Langue du texte, du film, etc.)

Pays: it

Noms:

Sujets:

Classes: 641.2 (14)

1 exemplaires présents, dont 0 en prêt

Bibliothèque Cote Code-barres Situation Possibilité d'emprunt Date de retour
Champdepraz CHAMPD 641.2 VIN 31102007437602
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