Gente che essicca
0 0
Livres modernes

Gente che essicca

Résumé: Cos'è un essiccatore? A cosa serve? Che valore aggiunge alla tua cucina? Lo userai o finirà in cantina? A questi e a molti altri interrogativi risponde "Gente che essicca", il nuovo libro che racconta una tecnica millenaria attraverso 75 ricette e tanti aneddoti, curiosità, domande e dubbi cui è bene rispondere prima di addentrarsi in questo affascinante universo. Colori sgargianti, texture originali, consistenze impreviste, profumi e sapori concentrati si impastano alle moderne esigenze di rispetto per salute, economia e pianeta: riciclo creativo, km 0, cucina bio, risparmio energetico e origine controllata. Tutto a partire da un soffio d'aria. "Gente che essicca" nasce dalla collaborazione tra migliaia di iscritti all'omonimo gruppo Facebook, miniera di informazioni sul mondo dell'essiccazione. Sapevi che con un essiccatore puoi realizzare i coloranti naturali? E il dado granulare? E poi meringhe, pizzette gluten free, snack per gli amici a quattro zampe, barrette energetiche per sportivi e omogeneizzati per i più piccini. Con il contributo dello chef Paolo Dalicandro, che aggiunge all'elenco canditura, fermentazione e altri incredibili trucchi del mestiere. Apri e crea!


Titre et contributions: Gente che essicca / a cura di Sara De Paoli ed Elisa Zangirolami ; con la consulenza tecnico-scientifica di Livio Zanon Santon

Publication: Vicenza : GCE, copyr. 2018

Description physique: 240 p. : ill. ; 21 cm

EAN: 9788894397406

Date:2018

Langue: ita (Langue du texte, du film, etc.)

Note:
  • Sil front.: 75 ricette dalla fantasia e dalla collaborazione di migliaia di membri del gruppo Facebook

Noms:

Sujets:

Classes: 641.4 (14)

1 exemplaires présents, dont 0 en prêt

Bibliothèque Cote Code-barres Situation Possibilité d'emprunt Date de retour
Pont-Saint-Martin PONSMA 641.4 GEN 31102007325657
()
Tout voir

Dernières critiques insérées

Aucune critique

Intégrer le code

Copiez et collez le code HTML ci-dessous sur votre site.